Brioche, mantequilla de perejil, 10 g caviar $1540

Ceviche de pulpo a la mexicana, guacamole y tostadas $627

Aguachile de callo de hacha, maracuyá y pepino $840

Tlayuda de cangrejo moro y mole verde, guacasalsa de shiso $540

Kampachi laminado, vinagreta de soya, jengibre y macha $704

Ensalada mixta, vinagreta de queso azul, parmesano $380

Ensalada César, bonito confitado $594

Betabeles rostizados, pera criolla, vinagreta de manzana orgánica, queso de cabra $429

Sopa de yuca y apionabo, crouton de parmesano, cebollín $295

Espárragos asados, holandesa, parmesano $594

Cebolla cocida en suero, gratinada con queso Comté, cruffin $545

Sincronizada de birria de cordero $540

Jamón ibérico 70 gramos $759

Tagliatelle al pesto, ragú de rabo de res, parmesano $690

Rigatoni con langosta, salsa de jitomate orgánico $1400

Ravioles rellenos de castaña, mantequilla anuezada, salvia $690

Alcachofas braseadas al pesto de albahaca $650

Ora King tyee salmón al miso blanco, dashi de pez ahumado $950

Codorniz rellena de pollo orgánico, asada al tomillo $740

Pollo orgánico rostizado, guisado de alubias blancas al limón, jus de jerez $590

Rack de cordero orgánico asado, jus de romero $1600

Lengua de res Wagyu cross braseada en cerveza, mole hecho en casa, puré de frijoles orgánicos, espinaca cremosa $748

Rib eye de res Wagyu cross a la brasa, puré de papa orgánica, jus de cebolla y ternera, espinaca cremosa $1375

Cheeseburger de res Wagyu cross $725