![M A X I M O [Bistrot Local]](http://maximobistrot.com.mx/maximo/wp-content/themes/maximo/images/logo.png){kind=logo}
QUIÉNES SOMOS
En Maximo Bistrot Local compartimos la pasión por la gastronomía local originada a partir de los deliciosos y frescos productos que mercados tradicionales y regionales de la Ciudad de México ofrecen para los más exigentes paladares.
Nos concentramos en brindar una experiencia única y diferente en cada visita, a través de un menú diario inspirado en los ingredientes más vibrantes que encontramos en los mercados.
Para nosotros es muy importante apoyar el mercado local, por eso, el mobiliario, vajilla y todos los detalles (hasta las servilletas) han sido creados por artesanos a través de sistemas de comercio justo y sustentable.
NUESTRA COMIDA
Creamos platillos sólo con ingredientes frescos, de temporada y de origen local. Aquellos productos que no son de la región son seleccionados para que no viajen más de 24 horas por tierra de su lugar de origen a nuestra cocina.
La historia de nuestros platillos es escrita día con día. Cada mañana, nuestro staff de cocina visita mercados, donde el chef se inspira con los más brillantes ingredientes del día (pescados, carnes, vegetales y especias) para crear increíbles delicias culinarias.
Un nuevo menú diario significa una experiencia única en cada visita.
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TONALÁ 133
ROMA
MÉXICO D.F.
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